Carta


Entrantes 

    * Tabla de Quesos
* Jamón Ibérico de Bellota
* Ensalada, mandarina y foie
* Ensalada de Escabechados, emulsión de zanahoria, naranja y jengibre
* Diferente verduras- Diferentes texturas
* Mi plato de cuchara del día
Revuelto de farinato (plato típico de Ciudad Rodrigo)
Raviolis de morcilla,Foie, Px y caldo de cocido

Nuestros Arroces

* Arroz meloso de calamar, gambón y ajetes tiernos
* Arroz de campo
* Arroz meloso de cerdo Ibérico


Nuestros Pescados

* Pulpo asado, patatas meneás y papada Ibérica
* Bacalao confitado con guiso de morro de cerdo
      Lenguado relleno de mousse de gambas con salsa de bogavante


Nuestras Carnes


* Entrecôte de Ternera Valmuza 
* Chuletón de Ternera Valmuza 
* Cochinillo asado con patata panadera
* Nuestra Presa de cerdo Ibérico de otoño
Manitas de cerdo a la importancia con pisto de calabaza
* Lechazo asado con patata panadera
* Estofado de rabo de toro
* Perdiz estofada con berza

Postres


 * Tierra
* Chocolate y fruta de la pasión
* Flan de castañas
* Tarta de queso y naranja
Milhoja de Leti
 Tatin de manzana ( 10´ )
Torrija Caramelizada
 
Algunos de nuestros postres son elaborados artesanalmente al momento, con lo cual se requiere que nos lo pidan con antelación


   * SIN GLUTEN, APTO PARA CELIACOS
    Rogamos comuniquen al camarero posibles alergias